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           網站首頁 ◇ 技術文章 ◇ 簡單了解下葡萄酒加工工藝
        
      
        
      
          
      簡單了解下葡萄酒加工工藝
      
          
      更新時間：2024-10-09 點擊次數：691次
      
          
      　　葡萄酒加工工藝：成熟葡萄選收——除梗破碎——入罐浸漬——接種發酵——終止發酵——分離倒罐——澄清——存儲——優化調整——灌裝飲用。
       
      　　果酒發酵罐，既有干紅的醇正，又有甜酒的爽口，但是從嚴格意義上講，卻又并非*意義上的無醇，只是大多數無醇葡萄酒產品僅僅具有不超過0.5%的酒精含量而已。然而，無醇葡萄酒顯然不同于普通葡萄汁兒，它同樣是按照葡萄酒的生產工藝釀造出來的、具有*成品意義的葡萄酒類產品。
       
      　　無醇葡萄酒既有干紅的醇正，又有甜酒的爽口，是兩者優點的結合，不僅保留了葡萄中的營養成分，而且口感更加淳厚，讓人回味無窮。無醇葡萄酒以野生和人工培植的山葡萄或雜交葡萄為原料，經發酵、窖藏、陳釀、去雜等特殊工藝脫醇加工而成，所含酒精度不超過1%，其內含的8種氨基酸和白藜蘆醇是普通葡萄酒的數倍，具有的營養保健作用。
      
        
      
        
        
      
      
      
      
    
      
  
      

      

 








  


 
  



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